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Noche de Burns

Escocia se viste de gala durante la noche del 25 de enero para celebrar una cena especial, la “Cena de Burns”. Este evento se realiza en conmemoración del aniversario del nacimiento de Robert Burns, el poeta nacional escocés. Si estás realizando un programa de inglés en el extranjero cerca de Escocia, no te la puedes perder de ningún modo.

Noche de Burns

El mejor lugar para disfrutar de la fiesta es la ciudad natal del poeta, Alloway. La tradicional celebración comenzó con un grupo de amigos tras su fallecimiento, pero enseguida se extendió por toda Escocia y pasó a formar parte de sus tradiciones nacionales.  Incluso, puede encontrarse en cualquier país donde residan expatriados escoceses o simplemente se haya fundado un Club de Burns.

Se puede disfrutar en casa con la familia, con un grupo de amigos o en la escuela, donde el menú siempre consistirá, por supuesto, en el plato nacional de Escocia, el “haggis”, que consiste en un embutido a base de pulmón, hígado y corazón de cordero muy condimentado, mezclado con cebolla y harina y cocido durante varias horas. Se suele acompañar con nabos y patatas.

Al comenzar la cena, el anfitrión suele dar un discurso de bienvenida y bendice la mesa. Tradicionalmente, se suele servir como primer plato el “scotch broth”, que es una sopa de patatas, o el “cock-a-leekie”, de puerro y patata. Mientras el “haggis” llega a la mesa, todos los comensales se ponen de pie y suena en las gaitas la canción de Burns titulada “A man’s a man for aw that”. Seguidamente, el anfitrión recita el poema, del mismo autor, “Address to a haggis”.  Mientras tanto, trincha el “haggis” y lo prepara para ser servido. Este momento es el punto álgido de la ceremonia.

La cena suele terminar con brindis de whiskey, más recitales o recuerdos de pasajes de la vida y obra de Robert Burns, baile y canciones, entre las que no falta “Auld Lang Syne”, la más conocida y con la que se suele cerrar la velada. Es un momento bastante sobrecogedor, pues todo el mundo se pone de pie para cogerse de las manos mientras cantan la canción. Así que ya sabes, si te encuentras realizando un curso de inglés en Inglaterra, no te puedes perder esta tradicional noche.

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